东鹏文化 | 大雪，又称“大雪节气”（外文名：Greater Snow）

大雪，又称“大雪节气”（外文名：Greater Snow），是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。 [8]

大雪节气是反映气温与降水变化趋势的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。 [11-13]大雪时节，人们会明显感到气温变低、降水量增多、白昼缩短。受暖湿气流和冷空气的共同影响，中国不少地区会出现降温、大风天气过程，最低温度降到0℃以下，寒气逼人。 [22] [25]北方来说，由于较早受到冷空气影响，一般会先出现降雪，包括降水转成的雨夹雪。 [21]寒潮或强冷空气南下，水汽足、湿度大的江南，有时降雪范围和降雪量可能比北方更大。冬季大雪之后，积雪堆积，保持地面及作物周围的温度，不会因寒流侵袭而再降低，给与了农作物较好的越冬环境。俗语道：瑞雪兆丰年。 [25-26]

大雪节气的历史，可追溯到春秋战国时期。根据元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》，包含大雪在内的“七十二候”概念，最早见于《吕氏春秋》的记载。到了唐宋时期，大雪节气已经成为农事活动的重要依据。 [23]

大雪时节古人有“踏雪寻梅”“寒江钓雪”“烹茶煮雪”“大雪藏冰”等习俗。“烹茶煮雪”文人雅士收集枝头新雪化水煮茶，围炉漫谈，宴饮作诗。“大雪藏冰”采凿冰块藏纳于冰窖，以备夏日使用。在北方地区，人们有观冰、戏雪、赏封河，乐享多彩冰雪活动。许多地区都有大雪前后腌肉的习俗。 [25-26]鲁北民间还有大雪喝红薯粥的习俗。